「若鶏のチリンドロン」「しめじ、えのきの和風スパゲッティ」

この日の料理は、スペイン北東部に位置するアララゴン地方の名物料理です。

“チリンドロン”とはなんとも可愛らしい名前ですが、Chilindrón ( juego : ゲーム )　スペイン語でゲームを意味し、
Juego de naipes ( トランプゲーム )の一種です。

しめじ、えのきの和風スパゲッティには、
最近注目されているあご(飛び魚)出汁を隠し味で使っています。